Papillottes de Pomme de terre

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Papillottes de Pomme de terre

Message  Lifeinblue le Mer 14 Avr - 11:38

Voici un petite recette facile, je la publierais peut-être la semaine prochaine sur le blog :

Ingrédients pour deux papillotes :

500 g de petites pommes de terre nouvelles à peau fine (type rates, œil de perdrix….)
200 g de poitrine fumé
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de sauce Marie Sharp Fiery Hot Habanero Pepper Sauce
1 petit bouquet de persil
Crème fraiche épaisse, sel, poivre



Mélangez dans un saladier l’eau, l’huile d’olive et la sauce piquante.
Ajoutez les pommes de terre lavées et essuyées, la poitrine fumée taillée en dés, ainsi que le persil haché
Salez, poivrez et mélangez
Disposez dans deux papillotes de papier alu. fermées hermétiquement
Mettez à cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à th 7 (210 °C)
Les pommes de terre sont cuites quand une fourchette les pénètre sans résistance
Servir chaud avec un peu de crème fraiche



Dernière édition par Lifeinblue le Sam 8 Mai - 10:38, édité 1 fois

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pomme de terre de feu...

Message  Nico le Jeu 15 Avr - 18:36

Je me demandais pourquoi avoir dilué avec de l'eau ? la recette à l'air excellente ?

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Re: Papillottes de Pomme de terre

Message  Lifeinblue le Jeu 15 Avr - 18:53

La recette de base n'est pas de moi (je suis d'ailleurs entrain d'essayer discuter avec l'interprofession qui détient les droits de la recette pour voir si je peux la publier sur le blog. parce que sur le forum ça n'engage légalement que ma responsabilité), même si je l'ai un peu modifiée, j'ai gardé l'eau qui me permettait de mieux répartir la sauce sur les pommes de terre et à mon avis ça évite aussi le déssêchement assez fréquent dans les papillotes. Mais c'est effectivement très bon.


Dernière édition par Lifeinblue le Jeu 15 Avr - 19:00, édité 1 fois

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pomme de terre de feu...

Message  Nico le Jeu 15 Avr - 18:59

je pense que si tu badigeonnes avec un pinceau tu auras une aussi bonne diffusion de la sauce. Moi c'est un de mes outils favoris... qu'elle quantité d'eau tu as utilisé ?

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Re: Papillottes de Pomme de terre

Message  Lifeinblue le Jeu 15 Avr - 19:02

Le problème c'est que moi je n'ai qu'un pinceau en sillicone et c'est pas pratique, ni très régulier. J'ai juste mis deux c à soupe d'eau.

PS/ Quelqu'un t'a laissé un message en commentaire de mon dernier article.

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Re: Papillottes de Pomme de terre

Message  Nico le Jeu 15 Avr - 19:08

Oui j'ai vu le commentaire, c'est moi qui valide les commentaires, je lui ai déjà répondu, il n'a pas pris le temps de regarder le site donc son offre est pas du tout adapté... Ah ces marchands de tapis...

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Re: Papillottes de Pomme de terre

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